Australia KANSOM AUSTRALIA
GREEN LIP & SAMPHIRE GOSE
苦味★☆☆
Alc : 3.7%
日本では高級食材として取り上げられる鮑。その鮑を原材料に用いて造られたビールです。加えてサンフィア ※ も入っていたりと、まさに「珍ビール」と言っても過言ではないでしょう。
グラスに注いでみると、濁りが見え豊かに泡が盛り上がってきます。
ほんのりフルーティーな香り、香りを楽しみつつ口にしてみると苦味は...? 僅かにといったレベルでしょう。苦味や酸味もさることながら、それらからの旨味などが織り成すレアで円やかな味わいが楽しめるのではないでしょうか。
※ ミネラルなどが豊富に含まれる植物で、シーアスパラガスとも呼ばれてます。
Turkey Gara Guzu
WEISS BIER
苦味★☆☆
Alc : 4.7%
アジアの西端にあり地中海や黒海に面するトルコ。日本では
”EFES”
というビールを目にする方もいるのでは?
そのトルコ(地中海寄り)で造られたこちらのビールは小麦麦芽も使われたヴァイスビアです。
グラスに注いでみると豊かに泡が盛り上がってきます。口にしてみると炭酸が強めでシュワシュワと口や喉を刺激してくれます。
苦味が弱めであったりアルコール度数も低めということも含め、軽めの味わいに造られたヴァイスビアのように思えます。
New Zealand Deep Creek Brewery
LAGERITA LIME SOUR
苦味★☆☆
Alc : 3.8%
ニュージーランド北島のオークランドにあるブルワリー。
ゴーゼスタイルのビールをアレンジして、ライムを用いて造られたサワービールとなってます。
ビールを注いだグラスからは、かすかにスパイシーな香りも感じられるでしょう。
そして、サワーと銘打ってあるだけに、苦味より酸味が強く「これがビール?違くない?」なんて思われる方も出てくるかもしれませんね(笑)
ただ、その酸味によりサッパリとしている味わいなのでシーフードとの相性がいいでしょう。
Turkey Gara Guzu
Mayhoş
苦味★☆☆
IBU : 25
Alc : 5.5%
アジアとヨーロッパをつなぐ中東のトルコ。日本とは
1890
年(明治
23
年)に起きたエルトゥールル号遭難事件から良好な関係を築いているようです。
そのトルコの南西部、地中海にほど近い場所に
2011
年に設立されたブルワリーとなってます。
こちらのビールですが、グラスに注ぐと小麦麦芽も使われていることからキメ細かいクリーミーな泡が立ち、ワインにも思えるような鮮やかな色合いが目に入ります。
その鮮やかな色に誘われてビールを口にしてみるとバランスの取れた、なんともマイルドな口当たり。苦味は弱めで、恐らく日本の大手で出してるビールの方が苦いでしょう。ほのかにというか、かすかに酸味が感じられることでサッパリとしたキレのある後味に造られております。
Danmark Midtfyns Bryghus
Barley Wine
苦味★★☆
Alc : 10.0%
ドイツ北部に隣接している所と、
400
を超える島々から成るデンマーク王国。
その中の一つのフュン島(
Fyn
)にある醸造所で、
2004
年に設立された醸造所。
グラスに注いだ色合いの濃いビールからは、仄かにカラメルの様な甘~い香りも混ざった芳醇な香りが広がってきます。
そのビールを口に含むと苦味はもちろんのこと、ほんのり甘みも感じられる円やかな味わい。
ビールですがバーレー”ワイン”なので、ワイングラスで頂いた方が、より一層、風味が引き立つでしょう。
また、アルコール度数が高めなことが影響しているのかボトルに詰められてからの賞味期限が長めなので、寝かせて味の違いを楽しむのも面白いかもしれませんね。
推奨されてる飲み頃の温度が
10
~
14℃
になってるので赤ワインの様な扱いが近いのではないでしょうか。
この味わい豊かなビールには、デンマークのチーズを組み合わせてはいかがでしょうか?
【注意】 保存、または保存後の味に関しては自己責任でおねがいいたします。
Mexico CERVECERIA ALLENDE
WHITE ALE
IBU : 11
Alc : 5.5%
多数の古代遺跡を含む、世界遺産があるメキシコ。
ラベルには、メキシコ最大のイベントとされる”死者の日”のイラストが描かれてます。
グラスに注ぐと、豊かに泡が盛り上がってきます。濁りは、かすかに見える程度でしょう。
そのビールからは、ベルギーの白ビールを彷彿させるフルーティーな香りが感じられます。苦味が弱く、さっぱりとした味わいなので飲みやすいでしょう。
(こちらのビールは日本向けに造られた?様で、醸造所には該当するページが見当たりません。)
Sweden Lorentska Brewery
Carnegie Porter
IBU : 32
Alc : 5.5%
北欧、スウェーデンの南部の都市イェーテボリ :
Göteborg
で始まったローレンツカ醸造所。
1817
年に始まったとなっており、スウェーデンで販売されている最古のブランドとされてます。
スタウト(バルティックポーター)スタイルで造られた、このビールは焙煎された麦芽により濃色の色合いに加え、香ばしい薫りを感じます。
口にしてみると苦味は強めながら、仄かな甘みも口の中で広がってくるでしょう。
赤ワインに似たペアリングが合うと思います。チーズやクリーミーなフードなどをつまみながら口にするのも楽しいでしょう。