Taiwan

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臺虎精釀 Taihu Brewing

Long Island Iced Beer
臺虎精釀 Taihu Brewing Long Island Iced Beer
臺虎精釀 Taihu Brewing Long Island Iced Beer 2013年に台湾北部の新北市に設立されたブルワリー。
日本初のタップルームとして東京の神楽坂に日本第一号店(イベントの臨時出店を除く)を出店しております。
※現時点では、プレオープンの段階とのことで9月に正式にオープン予定となっております。

こちらのビールは、始めから氷をのせるロックスタイルで飲むものとして造られたビールとなっております。
レモンの風味に加え、ほんのり甘みも感じられるため、高いアルコール度数の割にはスイスイ飲んでしまう飲みやすいビールでしょう。ん~、ラドラーをハイアルコールにしたような感じにも思えます。
缶ビールでの販売もされてます。
Alc : 9.99%
※右側の画像は、イメージとして載せてます。


SUNMAI

STRAWBERRY ALE
SUNMAI ストロベリーエール
SUNMAI ストロベリーエール 【季節限定】
いちごを使ったフルーツビールで、王冠を開栓したら、ボトルの口からなんともフルーティーな香りが広がってきます。

そのビールをグラスに注いでみると、なかなかの泡の盛り上がり。グラスには浮遊物や沈殿物が見えますが、それは酵母などのため品質には問題ないと記載されてます。
味わいは、苦味はほとんど感じられないくらいで、全体的にマイルドな味わいの造りになっており、甘すぎずさっぱりした感じなので飲みやすいでしょう。
Alc : 5.5%


SHANJIAO KUMQUAT ALE
SUNMAI サンショウ カムクワット エール
SUNMAI サンショウ カムクワット エール こちらのビールは、埼玉のCOEDOビールさんと台湾のSUNMAIさんのコラボレーションビールとなっております。
醸造元が台湾のSUNMAIさんとなってるので、こちら台湾のページに掲載いたします。

そのビールをグラスに注ぐと明るい色合いのビールで白くきめ細かい泡に覆われるのと、澱が混ざってきますが「品質には問題ありません」とのこと。
注がれたビールからは金柑由来の爽やかな香りやさしく上品に感じられ、口に含むとその爽やかな香りが口の中でも広がります。苦味も炭酸も控えめでマイルドな飲み心地、加えてほんの少々の酸味によりさっぱりした感じに思えます。後味には僅かに”山椒の刺激かな?”くらいの感じが舌に残るでしょう(辛い!という程までではなく、なんとなくのレベルだと思います)
Alc : 5.5%


LONGAN ALE
SUNMAI LONGAN ALE
SUNMAI LONGAN ALE 【季節限定】
生薬としても用いられるロンガン(リュウガンともいわれ、東南アジア周辺が原産地)。
そのロンガンを燻製してスパイスも加え造られた、こちらのフルーツビール。

そのビールをグラスに注ぐと、褐色のビールの上にきめ細かい泡が盛り上がってきて、そこからスモーキーな香りが広がってきます。
フルーツビールといってもかすかな甘味と酸味で、苦味はだいぶ抑えられた造りです。そこにスモーキーさが加わり一風変わった味わいのフルーツビールに仕上がってると思います。
なので、ペアリングとしたは"スモッち"や燻製ナッツなどの燻製ものがピッタリでしょう。
Alc : 5.0%


Taiwan Beer

~ 蜂蜜 ~
台湾啤酒 蜂蜜
台湾啤酒 蜂蜜 日本では、あまり馴染みがないロンガン(リュウガンとも、竜眼、龍眼)

そのロンガンから集められた蜂蜜を使い造られたこちらのビール。
蜂蜜由来の甘い香りも感じられ、濁りは無くクリアな見た目。口にすると苦味は弱く蜂蜜からの甘味があり、その甘みが強めのように感じ、なかなかユニークな味わいだと思います。
好みによってはレモンなどの柑橘類を加えるのもアリなのでは?
Alc : 4.5%


SUNMAI

STONE FRUIT WIT
SUNMAI STONE FRUIT WIT
SUNMAI STONE FRUIT WIT 【夏季限定】
台湾発のフルーツビール。

桃などのフルーツが含まれているため、それら由来の甘い香りが広がってきます。
グラスに注ぐと、ろ過されてなく濁りが見ます。

このビールは苦味はほとんど感じられないレベルだと思いますが、それより酸味の方が強い感じでさっぱりした味わいに感じられると思います。

醸造所のウェブサイトには適温が見当たらなかったんですが、キンキンに冷やしすぎると香りや味が分かりにくくなるかもしれません。
Alc : 4.9%
※ラベルには5%と表示されてますが、ボトルには4.9%と記されているのでそちらに合わせました。


RASPBERRY ALE
SUNMAI RASPBERRY ALE
SUNMAI RASPBERRY ALE グラスに注ぐと果実由来のきれいな色合い、そして豊かに泡が盛り上がります。
甘いフルーティーな香りも感じられます。

口に含むと、フルーツエールとなってますが甘さが抑えられた感じで甘味より酸味が強め、苦味もだいぶ弱めで「うっ、にが!」って思うことはないのでは?
その酸味により、しつこさの無いさっぱりした仕上がりになってると思います。
ALC : 4.5%

※話はそれますが、台湾でも今年の春に飲酒運転への罰則が強化されてます。台湾を訪れる方、飲酒運転は厳禁です。


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