West Japan


岡山 宮下酒造

SPARKLINGBEER
岡山 宮下酒造 SPARKLINGBEER スパークリングビール
岡山 宮下酒造 SPARKLINGBEER スパークリングビール 桃太郎の里としてキビ団子も有名な岡山からのクラフトビール。

シャンパン酵母を使用して造られたこちらのビールですが、グラスに注ぐと明るい色合いのビールと共に、ろ過されず酵母などが残った濁りの見え、白くきめ細かいクリーミーな泡が盛り上がってきます。
そこからはほんのり柑橘類のような爽やかでフルーティーな香りが感じられます。これは苦味弱めで程よい炭酸が心地よく、ろ過されていないからなのか後味まろやかなに感じられます。

醸造を担当されている方からの話では、色合いを明るくするためや、味を軽めにするために米も使い仕込まれていたり、麦芽比率では大麦麦芽と小麦麦芽では大麦麦芽の割合が高いとのことでした。
Alc : 5%


京都 黄桜

~ 和かすみ ホワイトエール ~
京都 黄桜酒造 和かすみ ホワイトエール
京都 黄桜酒造 和かすみ ホワイトエール 商品開発は三井食品、製造は黄桜酒造というOEM商品になってます

名水の地、酒どころとしても名高い京都の伏見。世界基準からすると日本の水は軟水となっていますが、その中でも硬度が高めでミネラル分が多めに含まれているようです。
その良質な水とゆずやコリアンダーなどをを用いて造られたこちらのビール。
酵母がろ過されずグラスに注ぐと濁りが見え、ほんのりゆずの香りが感じられます。それを口に含むとさっぱりとしていながらもそれが辛口とは違って、少々甘みも感じられるマイルドな仕上がりに思えます。
Alc : 5%


和歌山 ナギサビール

~ みかんエール ~
和歌山 ナギサビール みかんエール
和歌山 ナギサビール みかんエール 【要冷蔵】
柑橘類の一大産地である和歌山からのフルーツビール。
このビールには特選高級の温州みかんを使って醸造されたとのことで、とても贅沢な造りになっております。

上にはきめの細かいクリーミーな泡が盛り上がりフルーティーな香りが優しく上品に感じられます。
味の方ですが、果皮も一緒に仕込まれたものでサワーや酎ハイでは味わえない様なほろ苦さも感じられ、それでいて果汁由来のフルーティな酸味も味わえると思います。
さっぱりとした味わいなので刺身など比較的、脂が残らない料理に合うのではないのでしょうか?
Alc : 5.5%


大阪 箕面ビール

~ 桃ヴァイツェン ~
大阪 箕面ビール 桃ヴァイツェン
大阪 箕面ビール 桃ヴァイツェン 【要冷蔵】
大阪の箕面で造られるビール。9月下旬に数量限定で発売されたこちらの桃ヴァイツェン"。
きめの細かいクリーミーな泡が立ち上がって、ほんのり桃由来のフルーティーで甘い香りが感じられます。濁りの見えるビールで、桃も使われているのでネクターのような色合いにも見えます。
口に含むと、苦味こそは弱くほとんど感じられないくらいに思えます。しかし、カクテルやサワーといった甘さを前面に出してるものとは違い、ヴァイツェンのコクも残しながら比較的あっさりとした口飽きの無い味わいに仕上がっていると思います。
Alc : 5%


石川 オリエンタルブルーイング

~ 湯涌ゆずエール ~
石川 オリエンタルブルーイング 湯涌ゆずエール
【要冷蔵】
石川県金沢発で2016年設立のクラフトビールブルワリー。

2017年に行われたインターナショナルビアカップ2017で金賞受賞。そのビールですが、グラスに注がれると濁りが見えグラスを顔の前に持ってくるとゆず由来のフルーティーな香りが広がってきます。
それを口に含むと、苦味はほとんど感じられず、ほんのり優しい酸味も口にひろがります。
後にもフルーティーなで爽やかな香りが抜けてくフルーツビールです。
Alc : 5% IBU : 9


宮崎 ひでじビール

~ かぼす ~
宮崎 ひでじビール かぼす
宮崎 ひでじビール かぼす 【期間限定】
柑橘類やマンゴー、宮崎牛が名産品にあがる宮崎県。

グラスからは、かぼす由来のフルーティーで爽やかな香りが広がってます。それを口に含むと苦味がありヴァイツェンやフルーツビールに比べると強いと思います。
加えてほんのり酸味も感じられます。自分の中では後味にも苦味が少々残る感じだと思います。
なので、あっさりしたものよりは肉料理に合うような気がします。
Alc : 5%


石川 金澤ブルワリー

~ ヴァイツェン ~
石川 金澤ブルワリー ヴァイツェン
石川 金澤ブルワリー ヴァイツェン 【要冷蔵】
石川県の金沢市で造られているこちらのビール。

グラスに注ぐと、きめ細やかな泡が盛り上がってくるのに加えて、ろ過されず酵母が残っていて濁りあり。
その注いだ先から、ほのかにバナナのような甘くフルーティーな香り。心地よい炭酸、苦味はだいぶ弱いと思いますがしっかりした味わいのあるヴァイツェンだと思います。
Alc : 5% (ろ過されるか、ろ過されないかでビールの味はかわってきます)




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