MUSCAT HAZY
苦味 ★★☆
Alc : 7%
長野県長野市にある善光寺。その善光寺の門前町にて2020年に設立されたブルワリーです。
こちらのブルワリーは、フルーツやハーブなどを地元のモノを用いて長野の特色を生かした様々なビールを造られてます。
ラベルも面白いこちらのビールは、香りも味も素晴らしいシャインマスカットが使われたフルーツビールです。
口の中で広がってくる香りも甘いシャインマスカットのフルーティーさ、加えてホップを効かせた強めの苦味もたっぷり味わえます。
こちらのフルーツビールは、Hazy IPAのスタイルとなってて苦味も強めでアルコール度数も高めなので濃いめのが好きな方じゃないと、理解し難い味わいかもしれません。
合鴨のパストラミが苦味と甘味にマッチするでしょう。
ビエール・ド・雷電季節仕込みビール
春仕込みホワイトエール
苦味 ★☆☆
酸味 ★☆☆
Alc : 5%
【限定】
2004年4月1日に小県郡東部町と北佐久郡北御牧村が合併して発足した東御市(とうみし)。
長野の西側にある自治体に1994年に創立。今年の7月に30周年を迎えます。
そこで造られたサワーエール(大体が酸味の強い味です)は桃が使われたフルーツサワーエールとなってます。ただ、酸味は軽めで、苦味もほとんど感じらないでしょう。桃のジューシーさが活かされたフルーティーで飲みやすいと思います。
初めての方だと「これがビール?ネクター使ったカクテルじゃないの?」と思うかも!?
そのくらい、一風変わったユニークなビールです。
苦味 ★☆☆
苦味 ★★★
エール・ド・ブルーベリー
苦味 ★☆☆
Alc : 4.5%
新潟県新潟市にある新潟麦酒。日本酒も数多く造られてる酒どころ新潟で、ベルギーなどで古くから行われている製造方法を用いてビールを造られてます。
その方法で造られたこちらのフルーツビールは、グラスに注ぐと、ブルーベリー由来の甘くてフルーティーな香りが広がってきます。果実由来の鮮やかな色合いも映ります。
ホップや麦芽の量が抑えてある様で、泡は立つものの、消えていくのが早いような感じに思えます。
口にしてみると、口の中にも甘くてフルーティーな香りが広がってきますが甘酸っぱさが抑えられて、苦味もほぼ感じられないでしょう。
マイルドな味わいに造られてると思います。
白茶富士(しらちゃふじ)
苦味 ★☆☆ IBU : 11
Alc : 5%
富士山の西部に広がる富士宮市。B級グルメとして富士宮焼きそばが知られてるでしょう。
その地で始まった富士山を冠するビール会社です。
雄大な富士山からの水を用いて造られた、ヘフェヴァイツェンはろ過をしない濁りのみえる造りです。
桃の果汁やリンゴの果汁も含まれ香りづけをしたヴァイツェンは、グラスに注ぐとフルーティーな香りが広がってきます。
苦味も弱く最後までフルーティーな味わいは、ピルスナー ※ が苦手な方でも飲みやすい味わいに思えます。
※(コンビニやスーパーなどで目にする大部分のビール)
ファーム・葡萄・セゾン ~白 2021~
苦味 ★☆☆ IBU : 12
Alc : 5%
【要冷蔵】
【限定醸造】
今から27年前の1996年に世界遺産 韮山反射炉 ※ の近くに誕生したブルワリー。
隣接する茶畑で茶摘み体験もできるようです。
そのブルワリーで造られた、こちらのビールはぶどう果皮の酵母による発酵で造られたビールです。ぶどうの果皮は栃木県足利市にある「ココ ファーム ワイナリー」で白ワインの醸造に使ったぶどう(プティ マンサン)で、その果皮についてる酵母をビール醸造に用いたとのことです。
原材料のぶどう果皮やホップからの爽やかでフルーティな香り。
加えて、弱めの苦味やサッパリとしたキレのある後味はゴクゴク飲めて何度でも口にしたくなるでしょう。
※ 現存する唯一の実用反射炉となってるようです。
未成年の飲酒は法律で禁止されています。お酒は20歳になってから。
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